如何辨别真假鳕鱼

如何辨别真假鳕鱼

鳕鱼肉质细腻，富含优质蛋白和DHA、EPA，能够有效的增强记忆力，提高免疫力。但是市场上龙鱼混杂，怎么辨别鳕鱼的真假呢？

看价格：真的鳕鱼价格每斤要一百以上，而假冒的鳕鱼价格较便宜，一般十几元到几十元不等。

看纤维的粗细：真鳕鱼以肉质细嫩为特点，因此肉质的纤维十分的细腻。而假的鳕鱼则略逊一筹了。

看鱼肉的颜色：真鳕鱼的肉质紧致，且颜色较白。假鳕鱼的颜色会比较的暗淡。

品口感：真鳕鱼的口感非常细腻，入口即化，没有很多的油脂。可是假鳕鱼就会有相对较多的油脂溢出。

看食用后的反应：假鳕鱼不宜为人体吸收，幼童和老人食用后常出现腹泻的症状。

而孩童吃了以油鱼假冒的鳕鱼后会出现拉油的状况。所以在购买时一定要慎重。