鳕鱼的家常做法

鳕鱼的家常做法

鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美，鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”，下面介绍糖醋鳕鱼的做法。

将买来的鳕鱼去鳞，洗净，用刀切成片，撒上食盐。

将准备好的尖椒，葱，蒜，切块备用。

将腌好的鳕鱼片撒上地瓜粉，放在锅内高温油炸，至黄金色捞出。

锅内余油，放入辣椒、蒜、葱，爆香。

将糖醋酱放入锅内， 把炸好鳕鱼放进去。

将地瓜粉混合水，然后到进锅里，去做勾芡。

等到汤汁滚沸就可以捞出，成为美味的糖醋鳕鱼。

糖醋酱的作法是：糖一匙、醋两匙、酱油少许，加水。

鳕鱼购买时注意辨别，当心买到假“鳕鱼”。

痛风、尿酸过高患者慎食。