猪肉脯的做法

猪肉脯的做法

今天带来的是猪肉脯,注意调料根据自己口味适量增减。

把里脊肉绞成细腻的肉馅，放入白糖、料酒、生抽、蚝油、花椒面、香油。

用筷子顺着一个方向搅拌，肉馅会越搅越上劲。最后搅到不会散开的肉团就可以了。盖上保鲜膜腌1个小时。

取三分之一肉馅放到油纸上，上面盖上保鲜膜用阳晨金色擀面杖擀成2毫米左右的薄片。

把擀好的肉片连同油纸一起放到阳晨12寸浅烤盘里，烤箱180度预热10分钟后放入，中上层12分钟。

趁烘烤的时候取35克蜂蜜放入干净的小碗里滴几滴橄榄油用毛刷搅均。

12分钟后取出烤盘，这个时候肉已经变色了，用刷子在表面刷上一层蜂蜜再撒上芝麻。然后把肉片翻过来，再刷一层蜂蜜撒上芝麻。

把烤盘继续放到烤箱里烘烤12分钟左右。上色即可出炉。然后切成小块就可以享用了。

成品图

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