青椒炒豆腐干

青椒炒豆腐干

豆腐干被誉为“素火腿”是很经典的家常菜，营养丰富含有大量蛋白质，在家做炒豆腐干一般都是配青椒炒的最多，但这些看似很简单的青椒炒豆腐干要想做的好吃，还是很有技巧的，窍门就是要加入一点大葱来增香，同时放入少许干辣椒味道才更好吃。

首先把买来的卤豆腐干清洗干净备用。

把洗好豆腐干切成豆腐丝，如图所示：注意不要切太细了。

把青椒切成丝，干红辣椒也切细丝，把大葱切段，姜洗净后切末备用。

起锅倒油，等油锅热后，放花椒、葱段和干红辣椒丝一起爆炒出香味。

然后放豆腐干稍微翻炒一下，放酱油和盐调味。

最后加入青辣椒丝，然后翻炒一会，加少许味精调味，这道简单又好吃的青椒炒豆腐干就做好了，出锅可以享用了。