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没有打蛋器怎么将蛋清打发

2024-11-23 15:21:28 编辑:zane 浏览量:583

没有打蛋器怎么将蛋清打发

的有关信息介绍如下:

没有打蛋器怎么将蛋清打发

打蛋清在没有打蛋器的情况下我们可以用筷子来将蛋清打发

先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,在碗里打出鸡蛋蛋清,用筷子(一般用三支比较好使用)顺着同一方向开始打。打蛋清时候碗里是不能有水,油和一点蛋黄的否则蛋清就打不出自己想要的效果了

用筷子一直打到蛋清起泡,等蛋清气泡后用勺子挖半勺白糖加入蛋清里面继续打,白糖不要一次放完,可以分2~3次放

白糖加完后继续用筷子一直顺着同一方向搅打直到蛋清光滑雪白,用筷子勾起时候尾端成弯曲的状态,这时候就是湿性发泡

看你需要用哪种发泡,如果在湿性发泡后继续搅打直到纹路更明显且光滑雪白,这时候就是偏干性发泡了

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