乌鱼籽的做法大全

乌鱼籽的做法大全

乌鱼籽的详细做法。

方法一：苹果乌鱼子，将苹果洗净，对切后去皮去核，以柠檬水浸泡10分钟后，切成与素乌鱼子同宽的薄片，苹果片中间再横切一刀但不切断。在苹果薄片中间夹一片素乌鱼子薄片。

方法二：酒香乌鱼子，乌鱼子泡米酒30分钟后取出，将平底锅烧热，加入油，放入乌鱼子以大火煎5秒后翻面，用调味汁续煎8秒，起锅。待乌鱼子稍冷却，切成薄片即可。

方法三：乌鱼籽卷，将米酒涂刷于乌鱼子表面，平底锅干烧预热后将乌鱼子放入微微煎一下，两面各煎半分钟即可盛起，稍凉后切成0.4公分厚的片状备用。白萝卜洗净去皮，切成长2公分、宽4公分、厚0.4公分的片状备用，蒜苗洗净切斜片，蛋加入盐、糖打散备用。将乌鱼子片、白萝卜片、蒜苗各1片重叠，放在1张水饺皮上卷起固定，于封口处沾少许蛋液，左右固定压紧即可，依序将所有材料做好后备用。在乌鱼子卷沾上蛋液，入锅油炸至外表呈金黄色后，即可捞起沥干油份。

方法四：搓鱼子，把面搓成条后，一手持面条，一手搓，搓成一个个长约3-4厘米的面棒。先将豆腐 土豆 红萝卜切丁.然后在锅内放入清油将豆腐丁煎至四面金黄，然后在上锅把肉馅炒至断生盛出.在把土豆 红萝卜丁放入锅中用油炒一会放入豆腐丁和干黄酱，然后在倒入肉，加入清水炖三四分钟就可以了。在开水锅内把搓鱼子煮熟.要比一般的面条煮的时间长的.煮出来后最好用热水过一下，这样面吃起来会更爽滑。

方法五：鱼籽蒸蛋，鸡蛋加盐打散，再慢慢把水倒入打匀。蒸锅水开后，放入鸡蛋，小火慢慢蒸10分钟左右。鸡蛋蒸熟后在面上撒上做寿司的可以生吃的鱼子。

方法六：先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制15分钟。鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用。将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到5成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状。倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。