夏季冰淇淋做法
的有关信息介绍如下:哈根达斯算什么,这才是真正高逼格冰淇淋,不学会后悔哦
先来做冰淇淋吧,蛋黄加糖,搅匀一下,倒入牛奶。
用小火加热,一边加热一边搅匀。
再加一小勺盐,搅匀,晾凉备用,
在等待冰淇淋冷却的过程中,我们可以来做蛋糕了,蛋黄中加入糖。
将蛋黄搅打到着色变浅,状态浓稠的状态,加入油继续搅打,油可以分两次加入,第一次打匀后再加后面的。
加入牛奶轻轻拌匀。
低粉和抹茶混合。
粉粉混合后筛后蛋黄中,拌匀
把打蛋器头洗净擦干,蛋白中加糖打到硬性发泡状态。其实熟知后可以先打蛋白,这样就不用洗打蛋器头了。
蛋白分次和抹茶面糊翻拌匀匀。
倒入模具里,震去大的气泡,入烤箱烘焙。
蛋糕烤好后,倒扣晾凉,取出来分成两片。
冰淇淋液用冰淇淋机做成冰淇淋,冰淇淋液晾凉后最好在冰箱冷藏一段时间再做,这样成功率比较高。如果没有冰淇淋机,就用传统的方法,冻在冰箱里分次取出来搅打,四次以上哦。软质冰淇淋做后,在模具下面先放一片蛋糕,上面倒一层冰淇淋,再放另外一片。
再倒上冰淇淋,放入冰箱冷冻,最好是隔夜再拿出来,用吹风机围着模具吹一圈就可以脱模了。拿出来切即可,冰冰凉凉的,还不错哦,
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