美食黄金蛋制作技巧之黄金鸡蛋

美食黄金蛋制作技巧之黄金鸡蛋

黄金蛋是指鸡蛋带壳煮熟后，剥壳开来里面是全是黄色的，跟平常的蛋白蛋黄分开的不一样。为啥是黄色的呢？因为煮熟之前，已经将蛋壳里的蛋白蛋黄混合在一起了。这样煮出来的蛋口感更好，特别是小孩子或者不喜欢吃蛋黄的人，比较偏好这种黄金蛋。

黄金蛋虽好，然而网传手摇或者丝袜黄金蛋制作方法多有不靠谱，本文今天介绍一个验证可用的办法~

首先需要借助两样工具，一个是不破坏蛋壳打蛋用的小机器（以下简称打蛋器）、一个是蒸蛋器。

先将打蛋器打开。将鸡蛋放在里面固定好。

给打蛋器插上电源，按下启动键，开始进行蛋壳无损式打蛋工作（不破坏蛋壳，将蛋壳里面的蛋清与蛋黄混合均匀）

打蛋器工作完成，自动停止，这时候打开打蛋器盖子，取出蛋。

给蒸蛋器填加一小杯水，将鸡蛋放入蒸蛋器中，盖上盖子，接通电源，按下启动键，开始蒸蛋。这时候可以将打蛋器收起来了

时间差不多了，蛋蒸熟了，将蛋取出来放入冷水中冷却。

剥开蛋壳。

瞧，黄金鸡蛋做成了，简简单单、轻轻松松~