酒酿鸡蛋丸子燕窝羹怎么做

酒酿鸡蛋丸子燕窝羹怎么做

今天教大家制作「酒酿鸡蛋丸子燕窝羹」

燕窝泡发4个小时后，先将燕窝按着纹理撕成条状。

用镊子挑去细毛，并用纯净水过滤、冲洗数次。

将燕窝倒入炖盅，加纯净水（淹过燕窝表面1-2公分即可），炖煮35分钟。

糯米酒倒入锅中煮开，放进糯米丸子煮至漂浮。

再将鸡蛋打入锅内搅拌开。

起锅前放适量红糖。

盛出后加入燕窝即可。