燕窝的做法（步骤图）
的有关信息介绍如下：
燕窝一直以来都是深受人们喜爱的食品，以前，或许只有女子爱吃这种美容养眼的东西，待到人们对它越来越了解之后，才知道任何人都是可以吃燕窝的，并且，都能从燕窝中得到不少的好处。不过，随之问题也来了，燕窝的做法（步骤图）是怎样的？燕窝炖不好可能会影响到口感以及营养成分，需要掌握燕窝的正确做法，正确的燕窝做法可以使燕窝发挥更好的营养成分，使口感也更好。下面就来详细的说说，燕窝的做法（步骤图）希望能帮到更多的燕窝养生爱好者。
燕窝之所以倍受窝友们的喜爱，除了燕窝本身有美容养颜、清肺润肺等滋补作用以外，更是因为燕窝的美味口感。
燕窝无论搭配哪种食材，都有其相应的滋补效果，就算是简简单单的冰糖炖燕窝，每天坚持食用，都能令你皮肤变细腻，身体变强壮。
每次炖燕窝时，大家都会遇到这样或者那样的问题，燕窝的做法大致分成三步：泡、虑、炖。今天小编就来给大家科普一下，泡燕窝、炖燕窝的正确方式。
第一步：泡
a.取一盏大约6克的燕窝
b.燕窝一般用纯净水泡发4-6小时，就可以泡发开了。雨季燕窝泡发的时间较短，旱季燕窝泡发时间较长，我们用手捏一下泡发中的燕窝，感受到燕窝变软可以到撕开的程度，就泡发好了。
c..泡发后的燕窝，用镊子和小网筛挑去杂质和细毛（挑毛过程中可以多换几次水），把燕窝轻轻顺着纹路撕开，就可以开始炖了~
注意事项：
泡发燕窝一定要用纯净水哦，因为用含有氯的自来水泡发燕窝，会影响燕窝的泡发程度。
第二步：炖
炖燕窝的方法其实非常简单，将泡发好的燕窝倒入炖盅，倒入纯净水，盖上炖盅盖，再放到锅里（炖盅外的水位到炖盅1/2位置），盖上锅盖，开始慢火炖煮。
a.炖一定要隔水炖，切记不可放入锅里直接炖，容易糊掉，一般加温开水没过燕窝一点即可，放入专门的燕窝炖盅30分钟即可。如果没有炖盅，可以将燕窝和温开水放入碗中，再把碗放入盛有水的锅中，大火煮开，文火在煮30分钟即可。
b.一般30分钟就可以闻到燕窝的清香了，正宗天然燕窝味道就是鸡蛋清味，炖煮时间太久，燕窝营养成分就有流失。
c.把炖好的燕窝盛出，可依据个人口味添加蜂蜜、冰糖，杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果、牛奶麦片等，但是都要清淡的食材方可.
炖煮注意事项：
炖盅内的水需盖过燕窝且盖过燕窝即可。水量不足时燕窝容易炖干炖焦；水量过多时燕窝容易化水。
第三步：收纳
炖好的燕窝最好是现煮现吃，如当天吃不完的需用保鲜袋或保鲜盒装好放入冰箱冷藏，温度在3—7度左右，可存储3—5天，但不宜放入冰箱冷冻保存，以免二次温度太低，再次解冻后影响燕窝的口感和营养价值。
a.将炖好的燕窝待冷却后放入我们大昇滋补赠送的燕窝保鲜瓶内，然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室；
b.下次取出食用时，若是忌讳冰冷，可按照温牛奶的方式温燕窝，即可将保鲜瓶置于热水中温热再食；或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用。
注意事项：
用此法存放的燕窝请在3天内尽可能食用完，最长保存期限不宜超过5天，因为炖煮的时候有可能加入冰糖或其他物质，而我们这样炖煮的燕窝又没有加入任何的防腐剂和稳定剂，因此时间过长燕窝有可能会变稀或化为水
燕窝从古代开始就是人们补血养身的珍品。在古时，燕窝是达官贵人、深宫皇室的常用补品，在如今，燕窝的普及宽泛了许多，在普通家庭里也已经很常见了，一般人家也能吃得起燕窝。燕窝之所以如此受人们的喜爱，在于燕窝具有美容养颜、强生健体的功效，是深受女性和老年人喜爱的滋养珍品。但是，燕窝也分好坏，好品质的燕窝营养价值自然也就高，价格也比普通燕窝稍贵，但是，市场上的燕窝质量良莠不齐。当无法鉴别真假时，选购国内知名的两大燕窝品牌是杜绝上当的最佳途径，那么如何辨别燕窝的好坏呢？随下文一起看看燕窝挑选技巧，增长知识。
一般来说我们判别燕窝好坏主要依靠以下几个方法：
1、看
首先看颜色，一般正宗的燕窝颜色不会是纯白的，它可能是米白色带点黄、象牙白或者白色略带暗灰色，色泽通透微黄、有光泽。如果特别白的燕盏那极有可能人工漂白过。
再看盏型：呈不整齐的半月形、船型、三角形，中部凹陷成兜形、质地坚硬而脆、半透明、断面有镜面样光泽,略有角质感则为好的盏形。燕盏上的纤维一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，丝与丝之间有明显的缝隙 这是燕窝在人工挑毛的过程中形成的，越密越好，但也并不是密不透风，加工涂料过的燕盏则密实得多。燕盏内部的囊丝杂乱而松散。
a.看颜色
天然的屋檐呈象牙白或微黄色，天然的洞燕呈浅红色或微黄色。
如果您在市面上看到洁白无瑕的燕窝，每一盏都是近乎完美的雪白，那么几乎可以断定，这些燕窝都是经过漂白处理的，切记不要购买！
b.看形状
目前市面上的燕窝都是干挑或者半干挑的，挑毛的过程都会一定程度破坏燕盏盏身的纹理，囊丝结构呈现网状。
但是如果您看到燕盏囊丝结构错乱无章，那么燕盏很可能是通过修补拼凑的，你懂的，也不建议购买！
c.看细毛
燕窝是纯天然食材，挑毛的过程也是纯手工，不免会有一些细毛残留，这都属于正常现象。
但是如果您在购买的时候，发现一批燕盏，没有任何杂质和绒毛。那么很有可能，这些燕窝是经过化学除毛的。同样不建议购买！
2、闻
天然的燕盏，会略带点腥味，又像鸡蛋白的清香味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。
好燕窝的味道特点
a.由于燕窝干度不同（含水量不同），腥味的浓度也是不同的。所以，足干燕窝的基本上没有什么味道。
b.燕窝经过炖煮后，会闻到一股淡淡的蛋清味。
3、摸
好燕窝摸起来质地坚硬、干脆，若挑选全干燕盏，用手拿起会感觉到燕盏粗糙，而且特别干脆，会刮出声响，容易碎烂，而加工的燕盏在表面搽上物质，较为干身及厚身，但只是皮乾肉不乾，不但很难折断，富弹性，浸出来的水分显得混浊，甚至出现气泡。
足干燕窝的特点
a.足干的燕窝摸起来干脆。
b.如果是干度高的燕窝，很有可能是难闻出燕窝味道的。
4、吃
品质好的燕窝口感爽滑、Q弹、一股蛋清的香味。如果吃到有刺鼻的味道，燕窝口感油腻或者苦味什么的，那一定是买到了加了“料”的燕窝。
好燕窝的炖煮特点
a.好的燕窝炖煮后一定会有气泡，而且气泡越多说明燕窝品质越好.
b.好的燕窝炖后口感香滑软糯、胶质多、Q弹、有蛋白清香。
