做韭菜盒子怎么和面

做韭菜盒子怎么和面

韭菜盒子是一种非常好吃面食，尤其是里面的韭菜味道，清香可口，非常的诱人。而且韭菜盒子外脆里软，让人吃了欲罢不能。韭菜盒子最重要的就是和面了，如果面团和的好，韭菜盒子的口感也能增加不少。

1、准备食材

将300克的面粉、120克的开水，还有65克的冷水都准备好。

2、倒入开水

将面粉倒入盆中，然后再缓慢的倒入开水，搅拌均匀，搅拌成絮状。

3、放入冷水

等到开水放完了，再放入冷水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

4、静置

把保鲜膜盖在光滑的面团上，静置20分钟左右，让其醒发。

5、切成面剂子

将面团揉成长条之后，然后用刀切成一个个小面剂子。

6、擀面皮

在案板上，将面剂子压扁，用擀面杖干成圆形，不要太薄，也不要太厚。

7、包馅

最后将制作好的韭菜馅料包入面皮里面包紧，上锅煎制就可以了。