蚝油小花菇的家常做法

蚝油小花菇的家常做法

很多时候，我们通常用小花菇来调味，但房县小花菇可以炒来当菜吃，不需过多调料，鲜美醇厚就尽显无遗，被冠以“菇中之王”等美誉。以前在湖北房县武汉政府招待所中，就有道特色菜就是“素炒房县小花菇

房县小花菇用热水提前泡上三十分钟

小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下

焯好的小白菜捞出摆盘

烧热锅，放少许油，下入泡好的小花菇翻炒

翻炒一下后加入适量的蚝油

继续翻炒， 倒入泡过花菇的水

加盖焖煮二、三分钟

再加入少许的盐调味