干海参的做法

干海参的做法

干海参的做法

先用清水洗一下干海参，

沿着海参的腹部开口处，将海参上下剖开，去掉硬质沙嘴。将海参内部白色的内筋挑断3-5段，这样可以让海参泡发的更大。

将海参放入无油的锅中（最好是高压锅），加入纯净水没过海参2-3cm，烧开后再用小火煮20-30分钟。如果没有软透，可以挑出来再单独煮一遍。

煮软的海参待自然变凉后，装进无油容器中，加入纯净水。将容器放入冰箱保鲜层，每天换2-3次水，泡发2-3天即可烹饪食用。

取出提前发好的海参。

鲜虾洗净去皮去虾线，对切。海参切段，鲜肉切丝，黄瓜香菇胡萝卜切丝，大葱切段

锅里油热，加入肉丝煸炒

加入葱花炒香

再加入香菇煸软

胡萝卜丝炒香

加入虾仁翻炒

加入适量温水滚开

倒入适量生抽

再加入水淀粉勾芡

加入黄瓜丝

加入两个蛋花

加入海参段

食盐调味

煮面，面熟过清水

加入汤卤，开始享用吧！