红薯粥的做法

红薯粥的做法

秋天最喜欢吃红薯粥，浓稠适中，不放一粒盐、没加一块糖，香甜浓稠，入口即化，浓浓的红薯香甜，淡淡大米清香，好吃极了。要想煲好红薯粥。掌握几个诀窍。第一红薯要挑选黄心番薯，这种红薯香，煮熟不会碎掉，放在粥里煲，红薯能成块。样子好看，很有食欲。第二大米需要浸泡，浸泡过的大米能快速煮开花，软烂。第三大米、红薯、水的比例很重要，水太多，很稀，不香滑，水太少，浓稠，不细滑。

准备好食材，大米和红薯

大米洗净，用冷水浸泡30分钟，捞出沥干水。

把红薯，洗净，去皮，切小方块。

浸泡过的大米捞出放锅里，切好的红薯也放入锅里，加入8碗清水。要用冷水，千万别用热水。盖上盖子，按煮粥键，大约30分钟即可。这是智能锅，煮好会自动提醒。

煮好的粥，不要马上开盖，要焖10分钟，开盖之后用勺子拌均，不需要放任何的糖、盐。煮好的粥焖了之后，会浓稠香滑，非常好吃。