胡萝卜排骨汤的家常做法

胡萝卜排骨汤的家常做法

胡萝卜排骨汤味道鲜美，不仅好喝，而且富含营养，其中排骨富含钙质和优质蛋白，能强筋健骨提高免疫力，胡萝卜中含有大量胡萝卜素，经人体吸收后变成对眼睛有益的维生素A，所以近视、眼睛干涩的人可以多喝胡萝卜排骨汤。

挑两根胡萝卜，要没有裂缝的新鲜萝卜。排骨一斤，挑肥肉少瘦肉多的新鲜排骨，肥肉太多，炖出来的汤油脂多，到时还要把汤上面的油脂捞掉，比较麻烦。

把胡萝卜洗净削皮，切成块状，不要切片，胡萝卜切片炖汤容易软烂，一定要切成块状的，不要太大块，也不要太小块。

排骨洗干净放进锅里，洗的时候仔细把多余的肥肉摘掉，把血水洗干净，排骨外面的血水不太干净，不用怕钙质的流失，骨髓里面还有大把的钙质呢~

把切成块状的胡萝卜也加进锅里，胡萝卜和排骨一起炖，可以增加排骨的鲜美，根本不用加味精这些调料。

生姜一块，洗干净切成片，也放进锅里，生姜不用太多。放生姜的目的是压制排骨的腥味，少量的生姜不仅压制住排骨的腥味，也不会窜味。

加水。水面超过食材就好，加太多水，汤就不够浓稠，水太少对食材来说也是一种浪费，加水适量就好。

炖了两个钟左右，美味且营养丰富的汤就炖好了。清淡且不缺乏营养，美味而不厚腻，这真是一碗养生的好汤啊~