怎么在家自制汤圆

怎么在家自制汤圆

过节时除了传统的包馅汤圆，纯糯米制成的小汤圆也是不少人的最爱。今天教大家一个自制汤圆的方法。

糯米粉放入盆中，倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。用热水和面会很粘，热水要多次少量慢慢加，搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可，否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况。

再用手揉成团，最后揉成这样。

取一团粉像我这样用手勒成条状。（其余的面团放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂）

放在案板上用双手搓成小拇指粗的条状。

用刀切成花生米大小的颗粒。（切时下刀要干净利落，不要来回锯，不然会碎）

像这样一次多搓几个，搓时相互之间不打架就行。搓时不要用太大劲，劲大会碎，用掌心轻揉搓。如果嫌搓汤圆麻烦的话就将切好的小剂子放砧板上，直接在砧板上用手轻轻转圈揉搓，这样会更快，但没有手搓的圆。

放入碗中，碗中放一点点干糯米粉。（也可不放干粉，搓好的圆子直接放入碗中，也不会粘）

搓好全部汤圆放入碗中，不要担心汤圆相互之间会粘连，热水和面不会粘的，晃晃颠颠将碗中的小汤圆粘上碗底放入的干粉。

放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。