面包机做蛋糕的做法

面包机做蛋糕的做法

今天带来的是面包机做蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

鸡蛋分别将蛋清和蛋黄分于无水无油的碗中。

蛋黄加白砂糖20g打散至白砂糖融化

再加入橄榄油搅拌均匀。

加入牛奶搅拌均匀。

筛入低筋面粉和泡打粉

搅拌至油滑无颗粒状静置备用

蛋清中加入白醋或柠檬汁打发，分三次加入白砂糖继续打发，打至蛋清体积蓬松可提出这种尖尖角。

蛋清的1/3倒入蛋黄糊中，用切拌或炒菜手法搅拌均匀。

重复以上步骤

把9中的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清液中，继续切拌至均匀。

面包机烘烤程序预热3分钟后关闭程序。

带隔热手套取出面包桶，蛋糊倒入，用力上下在桌子边震几下，震出大气泡后装入面包桶。

面包机启动烘烤程序50分钟。

时间倒入用筷子插入，如筷子上无粘液蛋糕就熟了，如有，继续烘烤程序，时间自己斟酌。

这是掰开后的侧面图

特写。组织松软细腻，蛋香浓郁美味。