紫薯最好吃的6种做法,健康营养还好做
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蒸紫薯
原料:紫薯
做法:
1、紫薯洗净
2、隔水蒸20分钟左右熟了即可
紫薯饼
原料:紫薯,白芝麻,少许植物油。
做法:
1、紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟。
2、用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼。
3、不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟。
4、出锅时可以在撒点芝麻。
紫薯牛奶糕
原料:紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g。
做法:
1、 鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)。
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯馒头
原料:紫薯 (250g)全麦面粉 (600g)酵母粉 (6g)温水 (适量)
做法:
1、酵母粉用温水化开。
2、再面粉中加入蒸好的紫薯。
3、加酵母粉揉成光滑的面团。
4、盖上湿龙布,盖盖。
5、放在阳光下自然醒发。
6、醒发好的面团
7、把发好的面团排气,揉透。
8、下上剂子。
9、揉成馒头生胚。
10、盖上毛巾醒发20分钟。
11、放入蒸锅中。
12、冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可
蜜汁双薯
主料:红薯 (160g)紫薯 (130g)糯米粉 (30g)
调料:蜂蜜 (适量)白芝麻 (适量)
1、准备所需食材
2、将双薯洗净去皮,切成小块入锅蒸熟
3、将蒸熟后的双薯压成泥,分别加入15g糯米粉搅拌均匀
4、取适量紫薯泥,压成圆饼状
5、放入适量红薯泥
6、将其轻轻团起,做出小紫薯的样子
7、整好后放入盘中,依次做好其余薯泥
8、将双薯重新放回锅内蒸上6分钟左右
9、取出洒上适量白芝麻,淋上适量蜂蜜,即食
紫薯糯米滋
原料:糯米粉 (150克)澄粉 (30克)紫薯 (150克)调料豆沙馅 (80克)椰蓉 (20克)糖(本菜谱豆沙是甜的,没配糖)(适量)水(奶) (适量)
材料:糯米粉150克,澄粉30克,椰蓉20克,熟豆沙80克、糖、奶(水)适量(豆沙是甜味的我就没用糖)、紫薯150克。
做法:
1、糯米粉和澄粉混合一边浇入开水,一边用筷子搅拌成雪花状,停止加水。
2、紫薯蒸熟,趁热去皮碾成泥(本人试过几次,去皮蒸熟的紫薯味道不如带皮的香甜)。
3、烫成雪花状的糯米粉泥加入热的紫薯泥中,用蒜臼锤碾和充分粘合在一起。
4、和成光滑的紫薯糯米粉团。
5、紫薯面团做成大小一致的小剂子,豆沙做成比紫薯球小的球。
6、紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。
7、收口滚成光滑的球形,糯米滋胚做好了。
8、玉米皮(或者直接在蒸笼上)抹一层薄油,放入糯米滋胚盖盖。
9、开锅蒸5分钟停火,盖2分钟出锅
10、蒸好的糯米滋趁热滚上一层椰蓉,糯米滋就做好了
11、成品,Q弹润滑色彩亮丽,作为宝宝和您出门游玩的小点心很好呀。