番茄酱炒蛋的做法

番茄酱炒蛋的做法

番茄酱炒蛋的做法

番茄切块，鸡蛋打在盆中，加一点点盐备用，让整道菜收浓汁即可装盘

待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散

滑散后，加入番茄加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟

加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟

打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来(番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便)挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块

加入番茄酱、白糖，让整道菜收浓汁即可装盘