清炖鸡块的做法

清炖鸡块的做法

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法并富有营养，有滋补养身的作用鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类鸡肉对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用祖国医学认为，鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

将生鸡清理干净

斩成差不多的块

沸水中焯一回，去除血沫

葱切段，姜切片

香菜洗净切段

炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片

再下入鸡块大火煮开

撇去浮沫

放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用