蛋黄肉粽子的做法

蛋黄肉粽子的做法

百度经验为您提供蛋黄肉粽子做法的详细介绍，教您蛋黄肉粽子怎么做，怎么做蛋黄肉粽子才好吃。只要按照下面的详细步骤一步一步来学，您一定可以学会哦。

干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净

糯米淘干净后，用水浸泡几个小时

五花肉切小块，用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制，放冰箱一天（我腌了一夜加一上午），香菇洗净，切小块，和五花肉一起腌制

咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸15分钟，蒸好冷却后，每个切两半

包粽子：先挑两片完整的粽子叶，把前端硬的蒂部剪掉，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣

再填一把糯米，放几块肉和香菇，放入半个蛋黄

再放入一些米，盖上肉和蛋黄，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆起即可

高压锅里，加水没过粽子，上面最好压点东西，比如一个盘子神马的，煮一个小时关火焖几个小时