冷库如何贮存红薯

冷库如何贮存红薯

冷库不能储存红薯。

原因：

红薯怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，如温度长期高于摄氏十八度以上，又会生芽。因此，可以把室温掌握在摄氏十五度左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。

红薯储存技巧：

1、不宜与土豆放在一起，二者犯忌。

2、保持干燥，不宜放在塑料袋中。

3、红薯回来后，可放在外面晾晒一段时间，保持它的干爽，然后放到阴凉通风处。

扩展资料：

1、形状和口味的选择红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

2、表面光滑、干净、坚硬发亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。

3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。

参考资料来源：人民网-冬季养生：红薯正当时 如何挑选储存红薯？