怎样做软面拉条

怎样做软面拉条

软面拉条是拉面的一种，虽然不是太正宗的，但是我们这里的大人和小孩都很喜欢吃。吃起来很有嚼劲儿，做起来却有一点点麻烦。不过，为了能吃好，付出一点也是值得的！

把适量的水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再揉成面团，盖上盖子，静置几分钟。

把土豆、红萝卜、豆腐切成小丁备用；把韭菜切成小段备用。

铁锅热油，葱花炝锅后，先炒土豆和红萝卜，再加入适量的水、盐、花椒面、大料粉，最后放入豆腐中火慢煮15分钟左右即可关火。

煮菜的时候，我们把煮面的水同时烧上，这样可以节约时间；

接下来，我们把面团揉成长条，并切成小丁，放入冷水中备用；

待水煮开以后，我们把火关小，然后开始用手把每一个小丁拉开，呈中间薄，两边厚的状态，然后放入开水锅中煮，步骤入下图：

拉条全部拉完后，再煮5分钟，就可以关火了；

接下来，我们用漏勺把煮熟的拉条捞入菜汤中，并加入韭菜、酱油、味精搅拌均匀；

开小火，再煮2分钟，待面入味儿就可以出锅了。

我们把面捞入碗中，就可以吃了，味道很棒的！