夏日多喝丝瓜鸡蛋汤

夏日多喝丝瓜鸡蛋汤

从小就听老一辈的人说夏天要多喝丝瓜汤，所以每年家里都会种植丝瓜！丝瓜鸡蛋汤有很多做法，我今日分享的这种做法是从奶奶辈就传承下来的，用的是自家油菜籽压榨的菜籽油！炒丝瓜前，需要用盐稍微将丝瓜腌制一下，因为食盐既能防止丝瓜籽变黑，还能防止丝瓜瓤被空气氧化变黑，从而使炒熟的丝瓜绿如翡翠。汤汁不像饭店里那种清汤寡水的，比较浓郁！

该文章来自豆果美食达人作者米拉农家小私厨