蛋黄馅的做法

蛋黄馅的做法

广式美点---流沙蛋黄包 是非常受欢迎的茶点，流动的内馅，香甜沙爽的口感，让人爱不释手 吃了还想吃。自己动手做更有满足感。我觉得太多黄油会比较不利健康，并且考虑到小宝宝吃流动性太大的话 会滴下来弄到衣服什么的，所以少放了黄油，也省却了少量的牛奶，组成稍微流动的流沙蛋黄馅。

咸蛋黄150克，白糖60克，黄油60克，吉士粉10克，奶粉50克

咸蛋黄可以买带壳取蛋黄，白糖，黄油，吉士粉，奶粉 用的是我家宝宝的配方奶粉 甜的，所以白糖就减少了 咸蛋黄和白糖的比例2：1 黄油如果增加到100克 流动性就很大了。考虑到宝宝食用方便，黄油我减半啦放了60克。 吉士粉是增色用的

咸蛋黄放锅里蒸熟蒸热

趁热按碎咸蛋黄

将蛋黄，白糖，奶粉放入搅拌机

黄油放热水里融化，也倒入搅拌机里

按下电源搅拌均匀 通常20多秒就搅拌很好

流动的蛋黄馅，这样包包子会比较麻烦，所以需要放入冰箱冷冻

放入冰箱冷冻大概需要1小时左右，这个看冰箱的温度确定时间

冷冻过凝固但不结冰的蛋黄馅，直接挖适量出来包包子

也可以先搓成小丸子包包子

包包子喽！