面包机的详细使用方法

面包机的详细使用方法

本人刚收到面包机，一个半月已做了20只面包，感觉又方便、又卫生，非常好。说明书里的制作方法可以参考，但还需在实践中自己摸索改进，不断提高质量。现在自做的面包，比一般店里中低价面包好吃得多，既松软，又不粘，皮也不硬。根据经验，写下下面制作甜面包配方和程序，供有意用ACA-600面包机自制面包者参考。

面包桶从面包机中取出，把搅拌刀安装好

倒入水之类的液体，要温热一些

加入色拉油

在面包桶的一角倒入盐，在另外一角倒入糖

倒入一个鸡蛋

加入面粉，面粉要覆盖住水面

在面粉上按出一个小洞，里面倒入酵母

把面包桶安装到面包机上，插上电源

选择程序

按下启动键

面包机开始揉面

盖上面包机盖子，接下来就是等着面包机自己完成任务了

先在面包桶里倒入液体

加入调味料，盐、糖等

倒入面粉，覆盖住水面

在面粉上按一小洞，倒入酵母粉

把面包桶安装到面包机上，插上电源

选择程序（发面团程序）

按下启动键

面包机开始揉面。面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。

加入软化的黄油

再次重复使用“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。

第10步完成后，面团便已经揉好了。接下来就是面团的发酵了，不用把面团取出，留在面包机里就可以，盖上盖子，发酵至原来的两倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩就说明已发酵完成。

发酵之后，把面团取出，就可以按照制作面包的正常程序来制作了。一般的程序是排气——整型——二次发酵，再用烤箱来烤，这样经过二次发酵的面包会更松软更好吃。