面包机食谱的做法

面包机食谱的做法

今天带来的是面包机食谱,注意调料根据自己口味适量增减。

Cuisinart/美膳雅BK-220PCC

注意⚠️阅读用户手册。严格遵守投料要求和次序，酵母粉不能接触液体材料，所有材料都是室温。

Brioche Loaf法式面包，不里欧修面包。 全脂奶，1/4杯/60毫升/60克；无盐黄油，4汤勺；鸡蛋2个；半茶勺盐；1汤勺砂糖/15克；一汤勺奶粉/9克；1-2/3杯中筋面粉/220克；2茶勺干酵母粉。 投料次序： 先加入所有液体和黄油，糖、盐、奶粉，面粉，酵母粉。

披萨 面包机的披萨面团功能。 水，室温 1-1/4cup/300毫升/260克 橄榄油，1/4cup/60毫升/46克 糖，2茶勺/10毫升/10克 盐，2茶勺/10毫升/13克 中筋面粉，3cup/750毫升/430克 干酵母粉，2茶勺/10毫升/13克

按序投好材料选择披萨面团功能，机器很快就揉好了一个光滑的面团。面团留在机器里继续发酵，机器会保持发酵合适的温度。

时间到了以后，面团的状态。预热烤箱华氏400F/摄氏205度。

压出空气。可以整形，不要揉，不要揉，不要揉！⚠️揉过以后会很难撑开、摊平。

披萨烤盘垫烤纸，面团摊开，饼边用拳头压出形状。

用番茄酱涂满整个饼，番茄罗勒是一个非常经典的味道。

铺一层培根

铺一层马苏里拉芝士

400F/205C烤25分钟

感受一下松软的饼皮。

脆皮薄饼的配方： 面包机的披萨面团功能。 水，室温 1/3cup 蜂蜜，半茶勺 橄榄油，1汤勺 盐，半茶勺 中筋面粉，1cup 干酵母粉，1茶勺 400F/205C，烤20-25分钟。