家常吉利菜花开富贵的做法

家常吉利菜花开富贵的做法

中国人对美食的讲究，除了色、香、味之外，对菜品的命名也很在意。花开富贵一听这菜名就非常吉利，适合喜庆节日，今天教大家做这道花开富贵。

白萝卜、胡萝卜切成硬币厚的薄片，下锅焯水，加点盐煮3分钟。

煮软后捞出，再过一遍凉水。

葱姜蒜切末，胡萝卜切小丁。

肉馅放盆里，加入葱、姜、蒜、胡萝卜末，半勺蚝油、一勺酱油、适量盐、鸡精、十三香。

打一个鸡蛋在里面，再加点淀粉、适量花生油。

用筷子搅拌均匀。

将肉馅捏成球状摆盘。

放入蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟左右。

调汁：锅中加2勺水，加点小米辣，适量蚝油、生抽、水淀粉勾芡。

汤汁浇在肉丸上面即可食用。