玉米面发糕的做法

玉米面发糕的做法

松软可口的发糕是我的最爱，每次都会尝试不同的口味，今天我用简单的玉米面做的，又加上枣和葡萄干，又甜又软很好吃

第一步，准备一个中号盆，里面舀上一小碗白面粉，再加入少许玉米面（面粉和玉米面的比例是3：1），再打一个鸡蛋进盆里，加入少许白糖和酵母粉，边加温水边搅拌，搅拌均匀（面和的不要太稀）

第二步，将拌好的面糊倒入放有容器的蒸茏里，容器上铺上茏布，倒在茏布上盖上盖子放在温暖处发酵（也可以直接放在盆里发酵）

第三步，面的发酵时，先准备要用的葡萄干 和枣洗净，将枣核去掉，切小一点

第四步，面糊发酵到两倍大时就发酵好了，用筷子搅拌一下，将面糊里的气泡排出，再将准备的枣和葡萄干铺在面糊上

第五步，冷水上锅，开火蒸，大火蒸20分钟左右发糕就熟了，盖上盖子焖5分钟，保持发糕蓬松，然后将发糕拿出放在盘子中，晾凉就可以吃了（发糕边缘有点粘笼布，大家可以换个不粘的容器）