清炒菠菜的家常做法

清炒菠菜的家常做法

菠菜是我们餐桌上最常见的一种蔬菜之一，并且清淡健康，今天我就给大家分享一下清炒菠菜的家常做法。

菠菜中含有丰富的叶酸，非常适合孕妇食用，其中的植物纤维能有效帮助肠道的蠕动可以起到通肠导便的作用。

准备好食材，菠菜300g，花椒、姜蒜、干辣椒适量。

用厨房剪把菠菜的蒂剪掉，只留下叶和茎，把枯黄和坏掉的叶子丢掉，洗净沥水待用。

把姜蒜分别切丝，干辣椒切段和花椒一起装盘待用。

锅中加入适量的睡大火烧开，滴入2滴香油，再把沥好的菠菜倒如锅内大火焯水1-2分钟，用漏勺捞出沥水。

倒入菜籽油，烧至7成熟，先讲姜蒜放入再放入辣椒和花椒。

倒入菠菜炒制2-3分钟就可以放盐和味精起锅装盘了。

在炒菠菜的时候，因为之前就焯过水，就不用放太多油，清淡一点更有利于健康。

菠菜在焯水的时候一定要放点油在水里，可以保持菜叶的嫩绿

在炒姜蒜丝的时候，一定要姜蒜先下锅，因为干辣椒和花椒特别容易胡

因为菠菜含有的叶酸过高，所以患有结石的人不宜多吃。

菠菜也不宜与豆类含钙高的实物同吃，更不要用菠菜煮豆腐。