黑森林蛋糕的做法

黑森林蛋糕的做法

黑森林蛋糕是巧克力控一定要吃的一款甜品，今天做了简易版的，降低一下入门难度，让每一位烘焙爱好者，都能做成功。 参与活动: #奇妙烘焙屋#

先做巧克力蛋糕卷饼胚，可可粉和油先混合均匀，这样可可粉能融合的更好

蛋清蛋黄先分离，蛋黄加牛奶混合均匀

过筛加低粉拌匀

倒入前面的可可油混合均匀，此处感觉面糊有疙瘩，可以过筛一下就细腻了

蛋清加糖打发至小尖角状态

倒入可可面糊中混合均匀

倒入2828的蛋糕烤盘中，烤箱提前预热好，上火160度、下火150度烤28分钟

再来做巧克力香缇奶油：巧克力隔水融化

加淡奶油隔水混合均匀

加软化好的吉利丁片隔水混合均匀

撤掉下面的热水，加淡奶油混合均匀，保鲜膜贴面，冷藏保存4小时以上或者隔夜

冷藏好的巧克力淡奶油加糖打发至小尖角状态

烤好的蛋糕切成八块

挤上香缇奶油，三块一组摞放，冷藏2小时定型

蛋糕对半切开表面抹香缇奶油

撒上巧克力碎装饰