凉拌耳子怎么做

凉拌耳子怎么做

凉拌耳子怎么做?

耳子就是常说的木耳，木耳冷水泡发后煮熟，加入蒜末、辣椒、香菜等配料，再淋上香油醋汁等即可，做法简单，好吃爽口

准备一把木耳，放冷水或者温水里泡发，尽量用冷水泡发。

泡发出一大碗，泡发后的木耳成小碗状，乌黑发亮，肉质厚实，有弹性，把泡发好的木耳清洗干净。

红椒切碎、蒜擦成蒜泥，香菜切小段备用。

起锅烧开水，把黑木耳焯熟，大概两分钟左右。

木耳控干水分，放入切好的香菜和红辣椒拌匀。把蒜泥、酱油、盐、鸡精、香醋和白糖调成汁。

把蒜泥、酱油、盐、鸡精、香醋和白糖调成的汁淋在木耳上

淋点香油木耳上，搅拌均匀即可，一道美味可口的凉拌耳子就做好了