黄鱼的营养功效
的有关信息介绍如下：
黄鱼全身都是宝，耳石、鳔、肉、胆、精囊和卵巢等均可治疗疾病。耳石的主要成分是钙盐，具有清热通淋的功效，鳔中含有高粘性胶体蛋白和粘多糖物质，能润肺健脾，补气活血。胆汁中含胆酸、甘胆酸、牛黄胆酸以及钠盐等，能清热解毒，平肝降脂。其中肉的部分，每100克含蛋白质17.6克，还有钙、磷、铁、维生素B等物质，可以制成水解蛋白，是良好的蛋白补充剂。
1、将黄鱼去鳞、去内脏、洗干净
冬笋和肉切小片，葱姜用刀一拍，猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮
锅里烧入高汤，放入味精、盐葱、姜、黄鱼、冬笋、肥肉，再到旺火烧开
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